您的当前位置:首页 > 休闲 > 快评丨预制菜进校园何以成为洪水猛兽? 正文
时间:2024-09-20 10:28:38 来源:网络整理 编辑:休闲
快评丨预制菜进校园何以成为洪水猛兽?_南方+_南方plus新学期开学,中小学生在校期间的就餐问题备受关注。其中,预制菜能否进校园激起了社会讨论,登上了热搜,也引发了一些家长的担忧。据极目新闻报道,近日
新学期开学,中小学生在校期间的丨预就餐问题备受关注。其中,制菜预制菜能否进校园激起了社会讨论,进校登上了热搜,园何也引发了一些家长的洪水担忧。据极目新闻报道,猛兽近日,快评江西赣州蓉江新区多名学生家长向媒体反映,丨预今年秋季学期开学后,制菜当地多所中小学、进校公立幼儿园开始采用中央厨房配餐,园何不仅出现送餐不及时、洪水饭菜不合口味等问题,猛兽更有家长担心其配送的快评是预制菜。对此,当地教育局已派工作组调查相关情况。
有网友爆料,当地给学校配送菜品之一的鱼香肉末茄子,不仅配料表上列明了众多的添加剂,比如羟丙基二淀粉磷酸酯、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠、复合磷酸盐、磷酸钠等,保质期更是标注为356天,整整一年之久。若该信息属实,再结合公众对中央厨房的一贯印象来看,配送的大概率是预制菜。从评论区来看,绝大多数家长都对预制菜进校园持反对态度,一些家长更是直言:连自己的孩子和未来都不顾,想自取灭亡吗?
由此不难看出,学生家长对预制菜进校园存在深深的敌意,这里面既有对预制菜的误解,也与涉事企业不争气有关。抛开这些不论,预制菜进校园其实早已成了不争的事实:因为即便是食堂现炒,可能不少主要的食材或者辅料就是标准化冷链所配送的,而“即配”正是预制菜的重要内涵之一。显然,这种意义上的预制菜由于不显山露水,并且最终是以锅气满满的热菜的形式出现,并不会招致家长反感。家长所反感的,是那种口感、口味、营养都不堪的即热即食类预制菜。
众所周知,孩子在学校就餐的要求,无非就是安全、健康、营养。除现炒现做外,其实预制菜也可以满足这一要求,不过需要付出更高的成本。毕竟,提前做好又要确保营养口感风味等不丢失,要么得靠配料,要么得靠设施工艺升级,甚至不乏“科技与狠活”,其成本自然会提升。但在预算有限,尤其是成本要控制的前提下,用预制菜给学校配餐,必然要损失营养和锅气。预制菜的优势在哪?在于标准化、节省人工和高效率等等,而显然这些学生和家长才不在意,至少在他们眼中的优先级是靠后的。
事实上,为了让孩子吃得好一点,家长存在较强的买单意愿和支付能力。但在不少人的认知里,预制菜是便宜菜、低端菜。尽管这是一种误解,预制菜可丰可俭,但这还是形成了一种刻板印象。从根本上说,由于供需错配,预制菜进校园必然会被家长吐槽和抗拒。加上案例中配餐公司的“灾难级演出”——抛开菜品难吃不说,配送还大面积延误,让200多名学生饿肚子,甚至卫生也没有保障,一些学生食用后出现拉稀等症状,更进一步放大了其对统一配餐以及预制菜的反感。
当然,除了供需错配、家长误解以及涉事公司表现蹩脚外,当地硬推中央厨房,决策不讲程序,漠视家长意志,也是事件发酵的重要催化剂。教育部等联合颁发的《学校食品安全与营养健康管理规定》强调,学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上,应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见,保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。但当地呢,提前一天或者三天告知食堂不办了,统一配餐,让家长接龙确认,这不是典型的罔顾家长意愿吗?
一言以蔽之,预制菜本身没有原罪,更不该把预制菜进校园当成洪水猛兽。不过,从适配性、匹配度上来看,在成本有限的前提下,即热即食类预制菜或许不适合供应学生:并非其卫生、安全等方面不过关,实在是与学生和家长的需求搭不上边。至于那些借机否定预制菜价值的行为,一则没有必要,二则确实也没有什么道理可言。
【作者】胡一刀
【来源】南方农村报
怎么查询车辆保险买了没有(没有保单号怎么查询车商业险)2024-09-20 10:26
2023中国国际水果展开展,盒马与17家顶级水果商签署战略合作2024-09-20 10:20
央视《寻宝》专家到茶马古城帮你鉴定2024-09-20 09:48
开展生态环境保护行动 让绿水青山变金山银山2024-09-20 09:07
强化统筹联动 形成工作合力 确保各项工作任务高质量高标准完成2024-09-20 08:59
养豪猪 种草药 6旬老人脱贫致富忙2024-09-20 08:55
“潮梅”新式饮品在深圳西雅展受追捧,海外友人如获至宝2024-09-20 08:35
第三批全国乡村治理示范村镇名单公示!广东这些村镇上榜→2024-09-20 08:21
“一盘棋”推进农田水利建设 持续夯实雅安现代化农业发展基础2024-09-20 08:19
广东肉鸡产销形势月报(2022年9月)2024-09-20 08:07
平安人寿保险退保怎样查询(平安保险退保进度怎么查)2024-09-20 09:38
漠阳味道很地道!鼎元食品携多款水产预制菜亮相深圳西雅展2024-09-20 09:15
陆路内联外通 水上通江达海2024-09-20 08:59
雅康高速全线隧道开挖累计完成33%2024-09-20 08:55
网贷没有额度的原因(网贷都没有额度是什么原因)2024-09-20 08:43
广东29人!中国工程院公布2023年院士增选有效候选人名单2024-09-20 08:21
青年干警下基层 服务群众暖心窝2024-09-20 08:18
台风“苏拉”将至!防风“八个落实”要做好2024-09-20 08:06
汉源县千亩牛膝花进入最佳观赏季2024-09-20 08:00
做好公益项目 助力灾区发展2024-09-20 07:54